Кондензираното мляко не е просто вкусен десерт, то е едно от любимите лакомства за тези със сладки зъби. Палачинки с кондензирано мляко, сладкиши със сирене със сметанов сос, крем торта с вкус на карамел. Кой би отказал толкова вкусни лакомства? Само тези, които са изправени пред продукти с ниско качество. За да се избегнат разочарования от вкуса, потребителите препоръчват да купуват продукти от надеждни производители. Редакцията на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ви предлага преглед на най-добрите производители на кондензирано мляко за 2020 година.
Съдържание
- 1 Какво е особеното в „кондензирания десерт“?
- 2 Какви видове кондензирано мляко предлагат производителите?
- 3 Топ производители
- 4 Съвети за сладки зъби
Какво е особеното в „кондензирания десерт“?
Този деликатес има уникална характеристика: може да се използва при готвене, когато се правят сладки десерти, или може да се използва като самостоятелно ястие. Авторът на продукта се счита за французина Горна, въпреки че патентът е издаден по-късно от Питър Дюран в средата на 19 век. GOST предписва рецептата за това ястие в най-простата първоначална версия: мляко и захар, смесени и варени до вискозна консистенция на белезникаво-кремав цвят. Такава рецепта и калаена форма на опаковка позволяват да се запази продуктът за дълго време, което беше много важно и необходимо за пътуващите в старите дни.
Простотата на производствената технология скоро постави производството на кондензирано мляко в потока. Етапите на традиционната технология са както следва:
- Проверете, почистете и охладете млечните суровини.
- Контролирайте показателите за мазнини и съдържанието на съставките в съответствие с GOST.
- Извършете пастьоризация, за да унищожите микроорганизмите, вредни за хората.
- Охладете до 75 градуса.
- Захар чрез добавяне и разтваряне на захар или захарен сироп.
- Удебелява се, като заври.
- Семе чрез добавяне на лактоза, за да се предотврати кристализация.
- Охладете до 20 градуса.
- Опаковайте в пакети.
Основните критерии, по които се отличава кондензираният млечен продукт, са:
- делът на мазнините;
- компонентна композиция;
- последователност.
За тях класическото кондензирано мляко се различава от концентрираното и вареното мляко.
Предимства на продукта:
- съдържа полезен за организма калций;
- помага за укрепване на костната тъкан;
- подобрява работата на сърдечно-съдовата система;
- насища организма с витамини D и C;
- с помощта на глюкоза те помагат за бързо възстановяване на силата след физическо натоварване;
- има благоприятен ефект върху кръвообращението, кислородния обмен и, следователно, умствената дейност.
Недостатъци:
- увеличава се рискът от развитие на кариес на зъбния емайл;
- високото съдържание на калории допринася за напълняване;
- наличието на захар прави продукта противопоказан за диабетици;
- не се препоръчва за хора с панкреатин;
- наличието на хранителни добавки и оцветители може да провокира алергична реакция.
Какви видове кондензирано мляко предлагат производителите?
Кондензираното мляко на пазара на млечни продукти може да бъде от следните видове:
- Класически. Това е продукт, направен по традиционни технологии и рецепти. За това се използва краве мляко, както и захар. Кондензираното мляко има масленост 8,5%. В него няма добавки.
- Концентриран. Това е класическо кондензирано мляко, но без захар.
- Частично без мазнини. Отличителна черта е съдържанието на мазнини от около 1%, както и заместването на захарта със заместители: фруктоза или сорбитол. Препоръчва се като десерт за хора с диабет или като диетична храна.
- С добавки. Тази оферта е за тези, които обичат оригиналните десерти. Кондензираното мляко може да се ароматизира с кафе, плодове или плодове. Съдържанието на мазнини в такъв продукт е 7%. Към кондензираното мляко се добавят кафени зърна, ягодоплодни аромати и оцветители.
- Варено. Това е термично обработено кондензирано мляко. Има плътна консистенция, вкус и карамелен цвят.
Топ производители
По избор на потребителите следните производители са признати за най-добрите производители на кондензирано мляко в класацията на продуктите:
- ОАО "Рогачевски МКК";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- АД "Белмолпродукт" (кондензирано мляко "Волоколоновское");
- LLC Promkonservy (Milk Country);
- АД "Главпродукт";
- Унитарно предприятие "Глубокое МКК";
- АД "Данон" ("Простоквашино");
- ОАО "Кореновски завод за консерви на мляко".
Продуктите на тези предприятия са най-търсени на потребителския пазар.
Класическо кондензирано мляко
"Рогачев"
Продукт от белоруско производство, той се произвежда в най-големия млекопреработвателен завод в град Рогачев от съветско време. Кондензираното мляко е популярно поради естествения си състав, гъста еднородна консистенция и сладък вкус, познат от детството. Кравето мляко се използва за производство. Продуктът се сервира с палачинки или други домашни сладкиши, добавя се към чай или кафе и се използва като крем за печене на сладкиши. Най-голямо е търсенето на кондензирано мляко в кутия, но пластмасовите опаковки са не по-рядко срещани. Средната цена е 129 рубли.
Предимства:
- традиционно производство;
- натурални съставки;
- плътна консистенция;
- красив кремав цвят;
- приятен богат вкус;
- различни форми на опаковка;
- качествени продукти;
- има варианти с аромати.
Недостатъци:
- не е открит.
"Алексеевское"
Предложение от завода за консерви на млечни продукти в Алексеевск, естествено производство, хомогенна маса, гъста консистенция, идеален кремав нюанс, деликатен кремообразен вкус. Използва се в кулинарията, както и като десерт за чай или домашно приготвени сладкиши. Средната цена е 129 рубли.
Предимства:
- натурални съставки;
- технология на производство според доказани традиции;
- ароматен продукт;
- приятен вкус;
- липса на растителни мазнини.
Недостатъци:
- кратък срок на годност.
Волоколоновское
Произведено в Белгород, има различни видове опаковки, включително стилна прозрачна пластмаса. Но най-популярно е кондензираното мляко в обичайната опаковка от калай. Той се използва широко в кулинарията, домашното печене и като десерт за чай. Средната цена е 129 рубли.
Предимства:
- натурален млечен продукт;
- средно съдържание на мазнини;
- не съдържа растителни мазнини;
- вкусно е;
- произведени в съответствие със стандартите.
Недостатъци:
- по-малко гъста, отколкото биха искали клиентите.
"Простоквашино"
Оферта от руски производител. Той се появи сравнително наскоро, но вече спечели популярност. Отличителна черта е пластмасовото меко покритие, което се отваря лесно. Кондензираното мляко се използва като десерт за пиене на чай, при печене на сладкиши, като добавка в чай или кафе. Средната цена е 188 рубли.
Предимства:
- високо качество;
- натурални съставки;
- опаковка с любимите ви анимационни герои;
- приятен вкус на сметана;
- ароматна миризма;
- удобна опаковка;
- плътна консистенция.
Недостатъци:
- този пакет не позволява кипене на кондензирано мляко.
"Млечна страна"
Смоленски производител на вкусно, висококачествено кондензирано мляко. Създаден съгласно традиционните технологии, той има вкус, който не се е променил от съветските времена. Той се използва широко в печенето на торти и пиенето на чай. Средната цена е 86 рубли.
Предимства:
- естествен;
- питателна;
- разтваря се без бучки;
- има деликатен вкус;
- достъпна цена.
Недостатъци:
- според купувачите, не е достатъчно дебел.
"Крава от Кореновка"
Класическо кондензирано мляко от млекопреработвателен завод Кореновски, с приятен деликатен вкус, без добавки. Потребителите характеризират кондензираното мляко като вкусен десерт, идеален продукт за приготвяне на сладкарски ястия. Средната цена е 78 рубли.
Предимства:
- високо качество;
- натурални съставки;
- удобна различна опаковка;
- разтваря се напълно;
- приемлива цена.
Недостатъци:
- количеството захар е леко надвишено;
- не се препоръчва за хора с контрол на кръвната захар.
"Главпродукт"
Естествен продукт, произведен по традиционни технологии от пълномаслено мляко. Има деликатен кремообразен вкус. Най-често се използва като десерт за чай. Средната цена е 110 рубли.
Предимства:
- естествен състав;
- не съдържа заместители;
- красива кремообразна сянка;
- без изкуствени добавки.
Недостатъци:
- често попада на продукти, които не отговарят на декларираното качество.
Концентрирано кондензирано мляко
"Рогачев"
Концентриран млечен продукт на белоруския млекопреработвателен завод, който не съдържа захар. Използва се при приготвянето на сладкарски ястия, добавя се към кафе или чай. Средната цена е 71 рубли.
Предимства:
- естествен състав;
- лесно смилаем;
- помага за укрепване на костната тъкан;
- имунитетът се повишава;
- има достъпна цена.
Недостатъци:
- не е намерен.
"Млечна страна"
Млечният продукт е направен само от натурално мляко и млечна сметана. Оферта на руския производител. Популярно сред тези със сладък зъб. Съчетава се добре с чай или кафе. Външно и на вкус е подобен на печен млечен продукт. Средната цена е 60 рубли.
Предимства:
- естествен състав;
- липса на захар;
- не е мазна;
- приятен вкус;
- ниска цена.
Недостатъци:
- леко воднист.
"Дълбок"
Оферта на белоруския производител, "Глубокое MKK". Това е концентриран стерилизиран продукт, направен от пълномаслено мляко, без захар, с висок дял на мазнини. Средната цена е 70 рубли.
Предимства:
- натурални съставки;
- приятен кремав цвят;
- голяма част от мазнините;
- ниска цена.
Недостатъци:
- високо калорично съдържание.
Частично обезмаслено кондензирано мляко
"Рогачев"
Млечният продукт има масленост 2,5%, има отличен вкус, използва се като обикновено кондензирано мляко при готвене или пиене на чай като десерт и се добавя към чай или кафе. Средната цена е 60 рубли.
Предимства:
- качествен продукт;
- натурални съставки;
- без растителни мазнини;
- вкусен десерт;
- малко калории;
- достъпна цена.
Недостатъци:
- не е намерен.
"Славянин"
Произведено в завода на Belmolproduct. За производството на това кондензирано мляко растението използва обезмаслено мляко, възстановена суроватка, масло, сгъстители, лактоза и стабилизатор. Средната цена е 45 рубли.
Предимства:
- плътен в консистенция;
- има приятен аромат;
- малко калории;
- сладко, вкусно;
- ниска цена.
Недостатъци:
- много добавки;
- има растителни мазнини.
"Белгородское със захар"
Друг млечен продукт "Белмолпродукт", леко обезмаслен.Според рецептата на GOST, като продукт, съдържащ мляко, той съдържа много заместители. Компонентите съдържат възстановена суроватка, масло и заместена млечна мазнина. Средната цена е 132 рубли.
Предимства:
- удобна пластмасова опаковка;
- голям обем;
- дебел;
- има красив кремообразен цвят;
- приятен на вкус.
Недостатъци:
- наличието на растителни мазнини и масла.
Кондензирано мляко с добавки
"Рогачев с какао"
За любителите на шоколада производителят създава кондензирано мляко с вкус на какао. Този млечен продукт е най-подходящ за приготвяне на такава вкусна напитка като горещ шоколад. Средната цена е 172 рубли.
Предимства:
- натурални съставки;
- без примеси;
- приятен вкус;
- дебел.
Недостатъци:
- не е открит.
"Волоконовское с кафе"
Този продукт е млечен продукт с аромат на кафе. В допълнение към млякото и захарта, съставът съдържа овкусител и стабилизатор. В резултат на това млечният продукт става тъмнокафяв и има подчертан вкус на кафе. Средната цена е 138 рубли.
Предимства:
- натурални съставки;
- приятна вкусова добавка;
- удобна опаковка;
- без растителни мазнини.
Недостатъци:
- течна консистенция.
"Алексеевское с какао"
Оферта от местен производител, направена от обезмаслено мляко по традиционна рецепта. Има вкус и мирис на напитка от кафе. Средната цена е 137 рубли.
Предимства:
- натурални съставки;
- приятен сладък вкус;
- ароматна миризма;
- хомогенна консистенция;
- вкусът на горещ шоколад.
Недостатъци:
- не е намерен.
Варено кондензирано мляко
"Егорка"
Млечен продукт от белоруски производител, марка "Rogachev". Плътен, богат карамелен вкус. Популярни поради липсата на примеси и чужди добавки. Средната цена е 95 рубли.
Предимства:
- естествен състав;
- приятен вкус на карамел;
- сладостта не е забавна;
- достъпна цена.
Недостатъци:
- не е открит.
"Варенка"
Млечен продукт от местно производство, с естествен състав, отличен вкус и приятен цвят. Средната цена е 83 рубли.
Предимства:
- натурални съставки;
- традиционна доказана рецепта;
- плътна консистенция;
- обичайният страхотен вкус;
- достъпна цена.
Недостатъци:
- не е намерен.
"Варено кондензирано мляко" "Мляко страна"
Оферта от производителя "Млечна страна". Съдържа не само пълномаслено мляко, но и обезмаслено мляко, идеално за пълнене на конуси или сладкиши. Средната цена е 61 рубли.
Предимства:
- най-деликатният продукт;
- малко калории;
- натурални съставки;
- ниска цена.
Недостатъци:
- има растителни мазнини.
Съвети за сладки зъби
За да се насладите на вкуса на кондензирано мляко без да навреди на тялото, любителите на сладкото се съветват да запомнят следното:
- придържайте се към дневния прием, не го превишавайте (2 супени лъжици за възрастен, 2 чаени лъжици за дете);
- не предлагайте този продукт на бебета на възраст под 2 години;
- за начинаещи потребители добавете кондензирано мляко към чай или кафе;
- препоръчително е децата да развъждат млечен продукт;
- продуктът се абсорбира добре с плодове;
- бучки, мухъл, кристали са признак за некачествено или развалено мляко, което е вредно за здравето.
Рецепта за домашно кондензирано мляко:
- варете мляко на огън;
- вземете малко от млякото и разтворете захарта;
- оставете цялата смес да заври;
- вари се на огън, докато обемът се намали три пъти;
- когато се появи кремообразен цвят, хладно;
- съхранявайте в хладилника няколко часа, докато се получи плътна консистенция.
За самоподготовка кулинарните експерти препоръчват използването на прясно мляко и пудра захар.
Кондензираното мляко е хранителен, вкусен и здравословен продукт, ако използвате качествени продукти от доверени производители и следвате мярката.Ако имате опит да използвате продуктите на производителите, описани в рейтинга, или по-добър продукт, кажете ни за това в коментарите.
